Carne fresca di vitello

CARNE FRESCA DI VITELLOne

Selezioniamo un misto di carne di vari tagli del bovino così da poter assaggiare ogni pezzo. La confezione di misto parte da un minimo di ordine di circa 10-12 kg. I bovini vengono macellati all’età di 15/20 mesi presso la struttura autorizzata dove la carne viene mantenuta in cella frigorifera per circa due settimane per la frollatura, per poi essere selezionata a pezzi e confezionata come da vostro ordine. Trattandosi di un allevamento di piccole dimensioni la vendita della carne avviene su prenotazione e il bovino viene macellato al raggiungimento degli ordini del peso stimato, uno ogni due tre mesi.